minha 30ª Receita, “Arroz coentro (Kothamalli Sadam)”, um arroz de variedade Sul-Indiana simples e saudável, para continuar a tradição de preparar arroz varietal em Margazhi sábados para Lord Balaji. Isso também duplica e me ajuda a acompanhar a minha resolução de Ano Novo para o segundo dia. É o prato mais saudável que você poderia preparar. Coentro e gengibre são uma rica fonte de Fibra, Todos os nutrientes essenciais, minerais e vitaminas. Eles são conhecidos por beneficiar todo o corpo e curar quase todas as doenças conhecidas e desconhecidas para a humanidade 🙂 irá ajudá-lo a recuperar de todo o ataque de açúcar durante as festas e celebrações de Ano Novo.
Arroz de Coentros (Kothamalli Sadam)
Um tradicionais, rápida e fácil do sul da índia Arroz de Coentros (Kothamalli Sadam) receita de desfrutar de inúmeros benefícios para a saúde de folha de coentro e o gengibre.
- Arroz – 3/4Cup
- Folhas de Coentro – 1 Xícara de – 1Cup
- Gengibre – 1small peça
- Verde Pimenta – 2
- Cebola – 1/2small(Finamente Fatiado)
- o Alho – 4cloves
- Sal – 1tsp(ajuste por gosto)
- Óleo – 1tsp
- Mostarda – 1/4tsp
- Chana dal – 1Tbsp
- Quebrado Urad dal – 1/2 colheres
- castanha de Caju – 8
- Jeera – 1/4tsp
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Primeiro, Cozinhe o arroz junto com 1/2 tsp salt. Mantenha-o de lado e leve-o para a temperatura ambiente.
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moer as folhas de coentros, gengibre e chillis verde numa pasta fina (adicionar a quantidade necessária de água) numa mistura / misturador.
aquecer uma panela com óleo e adicionar a mostarda seguida de outros itens listados em “para temperar” um por um, após os salpicos de mostarda. Agora, adicione a cebola e alho e saute até que a cebola fique translúcida.
Adicione o coentro colar e o restante 1/2 colher de chá de sal para a panela e reduza a chama para o nível médio. Cozinhe até que o cheiro cru do coentro mude. Deve demorar cerca de 3-4 minutos.
Agora, desligue o fogo. Adicione o arroz cozido à panela e misture bem até que seja bem combinado.
Aprecie quente com papad.
Notas-No caso de utilização de esquerda-mais de arroz cozido na geladeira, na etapa 5, você pode adicioná-lo para a mistura de coentro e refogue por alguns minutos em fogo baixo até que o arroz aquece-ups.
– eu tinha usado 1/2 do sal ao cozinhar arroz e permanecer sal para a mistura de coentros.