Recette de Karahi Gosht, style pakistanais Kadhai gosht

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Recette de Karahi Gosht, pakistanais. comment faire une recette de karahi gosht

Une recette très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, la recette de Karahi ou de Kadhai Gosht est un plat délicieux et facile à préparer. Cependant, aujourd’hui, je vais vous montrer la version pakistanaise

Recette de Karahi Gosht, le pakistanais est traditionnellement servi dans un wok comme une casserole appelé karahi / kadhai, d’où le nom de karahi / kadhai gosht. Servez-le chaud avec des pois pulao, khichdi ou naan, il a un goût incroyable avec une variété de plats.

Vivre dans une ville cosmopolite a ses avantages. L’un d’eux est que vous pouvez rencontrer beaucoup de vos amis pakistanais de l’autre côté de la frontière et en apprendre davantage sur leur cuisine, qui est étonnamment similaire à la nôtre et pourtant légèrement différente.

À base de peu d’épices et d’ingrédients, la recette pakistanaise du karahi gosht est cuite essentiellement avec des tomates. Vous pouvez même essayer les mêmes ingrédients et la même méthode avec du poulet pour faire une recette de karahi au poulet. Mais j’adore le cuisiner avec du mouton.

Les morceaux de mouton sont d’abord frits dans de l’huile et de la graisse y est ajoutée (bien que je ne l’utilise pas et que je sois satisfait des résultats obtenus sans elle), puis la tomate est ajoutée et cuite avec d’autres épices.

Même avec un minimum d’ingrédients, la saveur et le goût de la recette de karahi gosht à la pakistanaise sont tout simplement incroyables.

N’oubliez pas de faire les morceaux vraiment petits pour une cuisson correcte. Il ne cuisinerait pas aussi bien avec de gros morceaux de viande et pourrait nécessiter l’utilisation d’un autocuiseur si vous le faites.

Mais la meilleure saveur ne sort que lorsque vous la faites cuire sur la cuisinière avec l’autocuiseur. Au moins, c’est ainsi que je préfère la recette de karahi gosht.

Peu d’épices sont utilisées pour cette recette pakistanaise. Il s’agit plus de la technique que nous utiliserons pour réaliser cette recette de karahi gosht qui la rend si savoureuse.

Comme il n’y a pas beaucoup d’épices dedans, ce qui fait de ce plat un favori des enfants aussi. Vous pouvez toujours augmenter ou réduire la quantité d’épices qu’il contient selon les goûts de votre famille.

Recette de Karahi Gosht, comment faire une recette de karahi gosht Une recette très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, la recette de Karahi ou de Kadhai Gosht est un plat délicieux et facile à préparer.

Recette de Karahi Gosht, comment faire une recette de karahi gosht Une recette très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, la recette de Karahi ou de Kadhai Gosht est un plat délicieux et facile à préparer.

Essayez cette recette de karahi gosht pour obtenir la bonne saveur et la bonne consistance. Commençons notre recette de karahi gosht

Ingrédients pour la recette de Karahi Gosht, à la pakistanaise

  • 1 kg de mouton coupé en petits morceaux (apprenez à éliminer l’odeur crue du mouton)
  • 1 tasse d’huile
  • 500 g de tomates finement hachées
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 4 cuillères à soupe de pâte d’ail au gingembre
  • poignée de feuilles de coriandre et de menthe
  • Sel au goût

karahi gosht masala

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Méthode de préparation de la recette de Karahi Gosht à la pakistanaise

  • Chauffer l’huile dans un kadhai et ajouter les morceaux de mouton et faire frire pendant 20 minutes. Le mouton sera brun et à moitié cuit
  • Ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire frire encore 2-3 minutes.
  • Incorporer de la poudre de piment rouge fraîchement broyée, de la poudre de piment rouge, de la poudre de curcuma et de la poudre de garam masala. Remuez bien.
  • Ajouter les tomates, les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe et le sel et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les tomates soient cuites et enrobées de mouton. Le mouton sera tendre maintenant. Retirer du feu. Servir chaud garni de feuilles de coriandre et de menthe et de julienne de gingembre.

Jusqu’à la prochaine fois,

Fareeha

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Utilisez la recette ci-dessous pour prendre une impression facile pour votre référence plus tard

Recette de Karahi Gosht

Fa

Une recette très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, la recette de Karahi ou de Kadhai Gosht est un plat délicieux et facile à préparer. La recette de Karahi Gosht est traditionnellement servie dans un wok comme une poêle appelée karahi / kadhai, d’où le nom de karahi / kadhai gosht. Servez-le chaud avec des pois pulao, khichdi ou naan, il a un goût incroyable avec une variété de plats.
Plat Principal
Cuisson indienne

Ingrédients

  • 1 kg mutton cut into small pieces
  • 1 cup oil
  • 3 onions finely chopped
  • 500 gms tomatoes finely chopped
  • 1 tsp freshly crushed red chilies flakes
  • 1 tsp red chili powder
  • 1 tsp turmeric powder
  • 2 tsp garam masala powder
  • 4 tbsp ginger garlic paste
  • handful of coriander leaves and feuilles de menthe
  • Sel au goût

Instructions

  • Chauffer l’huile dans un kadhai et ajouter l’oignon et faites frire jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit et translucide.
  • Ajouter ensuite les morceaux de mouton et les faire frire pendant 20 minutes. Le mouton sera brun et à moitié cuit. L’oignon sera dissous à ce moment-là dans le mouton.
  • Ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire frire encore 2-3 minutes.
  • Incorporer de la poudre de piment rouge fraîchement broyée, de la poudre de piment rouge, de la poudre de curcuma et de la poudre de garam masala. Remuez bien.
  • Ajouter les tomates, les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe et le sel et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les tomates soient cuites et enrobées de mouton. Le mouton sera tendre maintenant. Retirer du feu. Servir chaud garni de feuilles de coriandre et de julienne de gingembre.
  • Votre délicieux karahi gosht est prêt à servir.

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