Vous présenter l’été dans un bol – lorsque la chaleur frappe, cette salade de poulet chinois est ce que j’attends. C’est vibrant, frais et plein de texture et de saveur. La vinaigrette asiatique est super addictive et les nouilles frites croustillantes montent vraiment d’un cran!
Je fais cette salade à répétition ces jours-ci parce que la texture.texture.texture. J’aime à quel point cette salade de poulet chinoise est croustillante et je ne peux pas surmonter cette vinaigrette au gingembre asiatique incroyablement délicieuse.
- Voici pourquoi nous allons tous les deux tomber amoureux de cette salade:
- Vinaigrette au gingembre asiatique
- Plus de recettes asiatiques saines
- Comment faire une Vidéo de Recette de Salade de Poulet chinoise
- Salade de poulet chinoise croquante
- Ingredients
- Poached Chicken:
- Asian Ginger Salad Dressing:
- Salad Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Voici pourquoi nous allons tous les deux tomber amoureux de cette salade:
- Cette salade contient sept tasses de légumes – toutes croquantes!
- La vinaigrette au gingembre asiatique est vraiment la meilleure et contient ce que vous appelez ‘umami’
- Les poitrines de poulet que nous utilisons sont pochées pour être plus saines et définitivement juteuses. Mais vous pouvez utiliser du poulet râpé pré cuit ou des restes de poulet grillé en un tournemain!
- Nous ajoutons des nouilles frites croustillantes à la fin, ce qui va être notre indulgence secrète et amener les niveaux de croquant à l’extrême
- Il a un goût incroyable quand il fait froid, vous pouvez donc le réparer à l’avance, le garnir de nouilles frites croustillantes et servir
Ce n’est pas une salade de laitue ordinaire. En fait, il n’y a pas de laitue. Je recommande fortement de mettre la main sur le chou chinois si vous le pouvez, car il est tellement croquant, mais si vous ne le pouvez pas, la laitue fonctionnera à la fin.
Juste avertissement: il y a une certaine quantité de hachage impliquée, mais si vous n’êtes pas à l’aise avec cela, utilisez l’accessoire de déchiquetage dans votre robot culinaire ou achetez des morceaux pré-coupés légumes du supermarché. Cette salade est indulgente et ne dérangera certainement pas l’ajustement.
Parlons des nouilles frites croquantes pendant une seconde. NE les laissez PAS de côté. Croyez-moi que vous les mangerez au poing et qu’ils auront encore meilleur goût lorsqu’ils seront jetés dans cette salade. Vous pouvez les préparer à la maison avec cette recette de nouilles frites et les conserver dans un récipient hermétique pendant des semaines. Ou vous pouvez acheter au supermarché. Mais c’est vraiment plus amusant de les faire à la maison et je fais un gros lot que nous utilisons ensuite pour garnir les soupes et les salades.
Vinaigrette au gingembre asiatique
L’une des meilleures parties de cette salade de poulet chinoise est la vinaigrette. C’est un mélange simple de sauce soja légère, de vinaigre de riz, d’huile de sésame grillée, d’huile de canola, de miel et de gingembre. C’est assez simple et vous pourriez avoir la plupart de ces ingrédients dans votre garde-manger. Il suffit de mélanger le tout dans un bocal ou de les fouetter dans un bol. La vinaigrette est bonne au réfrigérateur pendant quelques jours.
Ainsi, vous pouvez littéralement tout préparer et le conserver au réfrigérateur chaque fois que vous êtes prêt à le jeter.
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Comment faire une Vidéo de Recette de Salade de Poulet chinoise
Salade de poulet chinoise croquante
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Ingredients
Poached Chicken:
- 1 Bayleaf
- 1/2 inch Ginger
- 1-2 Star Anise
- 1/2 teaspoon Peppercorns
- 1/2 teaspoon Coriander Seeds
- 1 teaspoon Salt
- 2 Chicken Breasts
Asian Ginger Salad Dressing:
- 2 tablespoons Light Soy Sauce
- 3 tablespoons Rice Vinegar
- 1 tablespoon Toasted Sesame Oil
- 2 tablespoons Canola Oil
- 1 teaspoon Ginger grated
- 1 tablespoon Honey
- 1/2 teaspoon Pepper
- 1 Pinch Salt
Salad Ingredients
- 3 cups Chinese Cabbage finely shredded
- 2 tasses de Carottes finement coupées en juliennes
- 1/2 tasse de concombre retirer les graines et les couper en dés
- 2 tasses de chou rouge finement déchiqueté
- 1/2 tasse de céleri finement haché
- 1/2 tasse d’Oignons de printemps finement hachés
- 1 à 1 1/2 tasse de Nouilles frites croquantes
Instructions
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Ajouter tous les aromatiques et les poitrines de poulet dans une casserole d’eau bouillante pour pocher le poulet. Une fois que l’eau mijote, éteignez la flamme et couvrez et laissez le poulet reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez-le du liquide de braconnage et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper en dés ou de le déchiqueter.
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Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et réserver pendant 15 minutes. Fouetter à nouveau, juste avant de l’ajouter à la salade.
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Dans un grand bol, ajouter tous les légumes, le poulet et les nouilles frites croquantes. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement.
Notes
- Poulet poché: Le poulet poché par cette méthode est tendre et juteux. Mais vous pouvez sauter cette étape et utiliser du poulet râpé précuit
- Vinaigrette asiatique: La vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine
- Préparez-vous: J’aime bien lancer cette salade avec la vinaigrette et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure si j’en ai le temps. Mais si vous choisissez de le faire, ajoutez les nouilles frites juste avant de servir ou elles deviendront détrempées